Незвичайний квітковий чай

Як же ми всі любимо чай, хоча ні, є люди, які його просто не п'ють. Тим не менш історію появи чайних пакетиків ми вже розбирали. Але не всі заварюють чай через пакетик. Справжнім відкриттям для європейців є саме вирощування бутону чаю в чашці. Хоча такий спосіб приготування чаю був добре використаний ще в ХІІ столітті в Китаї. Там подавали кухоль з розкритою «квіткою» самому імператору.



У Китаї такий чай називають пов'язаним, так як він дійсно перев'язаний шовковою ниткою або бавовняної. А от сам процес приготування такого дива дуже трудомісткий. Листя чаю потрібно збирати тільки в сезон дощів. Потім підготувати їх до сушіння незвичайним способом і віддати в цех по в'язанню.

Вже в цеху сортують листя так, щоб вийшла розквітла квітка при заварюванні, а також кладуть всередину звичайні квіти. Після всього цього потрібно все згорнути, щоб нагадувало капусту. Отримані «качанчики» загортають в нейлонову тканину для надання остаточної форми.



Зазвичай це зелений чай. Тим не менш такий чай не просто дуже смачний, але ще і неймовірно красивий. До речі, такий чайний качанчик потрібно класти в окріп, але не навпаки. Так як струмінь води може пошкодити «квітку».

Давайте ж подивимося на сам процес заварювання — перетворення з незрозумілого колоподібного шматка чаю в прекрасну квітку: