Чому алкоголь підвищує апетит?

Щоб прийти до такого висновку, командою вчених з Школи відомчої та неврологічної медицини Індіанського університету (США) залучила у своєму експерименті 35 жінок, які вважають себе вегетаріанцями та їх вага була в межах норми. Учасники експерименту кожен день «накачувалися» алкоголем через вену або соляним плацебо. Експеримент довів, що мозок жінок, які отримували алкоголь, краще реагував на запахи, які виходять від продуктів харчування, а у тих, хто отримував плацебо, ця привабливість до продуктів харчування була трохи вище звичайного рівня. Також їм збільшували раціон харчування з введенням алкоголю.



«Мозок може отримувати життєву активність, якщо контролювати вживання продуктів харчування. Наше дослідження встановило, що додавання алкоголю може підвищувати чутливість мозку на зовнішні ознаки продуктів харчування, як аромати, і сприяти вживанню більшої кількості продуктів харчування. Велика кількість алкогольних напоїв вже містять порожні калорії, а коли комбінують ці калорії з ефектом аперитиву, це може призвести до нестійкості енергії і, можливо, до збільшення ваги», стверджує Вільям Ейлер, співавтор вивчення.