6 фактів про кефір

Ви коли-небудь замислювалися, чому, якщо запитати у будь-якої людини про корисність кефіру, він скаже, що кефір безумовно корисний? Звичайно, можна довго говорити про мікрофлору людського організму, а зокрема про мікрофлорі кишечника. Адже ми знаємо, що в процесі травлення накопичується величезна кількість бактерій. Зрозуміло, що абсолютна більшість з них корисні, а от решта не дуже. Ця частина іноді навіть може стати причиною передчасного старіння людини. Кефір, включають в бойові лави корисних для людського організму бактерій, а також амінокислот і різних вітамінів. Завдяки цьому улюбленому напою оздоровчі процеси проходять по всій мікрофлорі. У цій статті ми вирішили трохи розповісти, чому кефір корисний і декілька дивовижних фактів про нього.



Факт #1: так як кефір відноситься до розряду продуктів, в яких міститься дуже велика кількість кислотності. Тому людям, що страждають підвищеною кислотністю він зовсім заборонений.

Факт #2: дивно, але кефір здатний викликати у багатьох людей сильну алергію на молочні продукти. Тому був розроблений спеціальний біо-кефір, однак, його не можна пити не холодним, не теплим. Пити його потрібно маленькими ковтками, а сам продукт повинен бути приблизно кімнатної температури.

Факт #3: кефір дуже погано стимулює розумову діяльність людини. Це пов'язано з тим, що він знімає важку напругу і розслабляє практично всю нервову систему. Тому не варто пити кефір перед відповідальними хвилинами, так як він не стане вам помічником.

Факт #4: норма кефіру в день становить не більше 400 грам. Якщо ви любите виготовляти кефір в домашніх умовах, пам'ятайте важлива умова - прокип'ятити молоко. В іншому випадки вже дуже великий ризик заробити сальмонельоз. Варто нагадати, що коли кефір «дозріває» в ньому починають з'являтися спирт, тому, дорогі автолюбителі, не варто сідати за кермо після того, як ви випили навіть трохи кефіру. Хоча б протягом декількох годин, так як алкотестер ДАІ покаже, що ви вживали спиртне.

Факт #5: справжній класичний кефір містить тільки незбиране молоко та кефірні грибки (іноді знежирене молоко). Запам'ятайте, якщо на упаковці є інші інгредієнти, ви натрапили на спотворення (причому серйозне) рецепта продукту. Наприклад, часто в складі можна зустріти загусники та інші гарні речі.

Факт #6: завжди варто звертати увагу на те, наскільки міцний кефір. Пам'ятайте, що однодобовий кефір є досить слабким продуктом, однак, при вживанні може викликати сильний розлад шлунку і, більш того, згубний вплив на шлунок в цілому. А ось трьохдобовий (міцний) кефір взагалі протипоказаний людям, що страждають, наприклад, виразкою шлунка або гастритом навіть в самих слабких проявах.